Lunch
Lunch Perfect
Cucharitas de Ventresca con perlas de Mozzarella y Tomate rayado al orégano
Cortado de Foie con Frambuesa y crujiente de Cacahuete
Bocadito de Morcilla y Piñones de Pedrajas a la
miel en salsa de Manzana
Bucanero de Crema de Bacalao Alejandra
Ferrero Pic-Nic con Mousse de Cecina
Mini Buguer Artesana de Capón en salsa de miel y mostaza
Croissan de Chistorra de Navarra
Canapé de Salmón ahumado con Boletus Edulis, cobertura de Cebollino y Almendra frita
Crunch de Queso Pata Mulo La Cruz del Pobre y Membrillo Santa Teresa
Croquetitas de Crema de Carabineros y Langostinos
Rincón del Buen Jamón Ibérico
“Selección Guijuelo” con nuestro Maestro
Cortador
(1 jamón para aproximadamente 80 personas)
Vino Dulce Sauvignon Ecológico By Menade,
Tinto Cepa Gavilán o Viña Pedrosa Crianza y
Barra de Bebidas con Camarero
*DURACIÓN APROXIMADA 75 MINUTOS
PRECIO: 38,00 €
Lunch Delicatessen
Canapé de Queso Fresco de Zamora con Membrillo Natural y Piñones de Pedrajas Tostados
Cucharita de Pulpo con crema de Balsámico y Ajo arriero
Aceitunas gigantes con gelatina de Manzana y Vermú artesano
Cucharita de Sardina ahumada en salsa de Yogur
Mini Burguer de Calamar con Alioli Negro y Mahonesa de Wasabi
Cajita de Piruletas de Gambas de Huelva a la Crema del Chef
Tosta de Bacalao Alejandra Templada al Parmesano
Ravioli de huevo trufado con salsa Hoisin
Caneloncito de Marisco gratinado en su jugo
Cazuelita de Centeno con Boletus confitados, salsa Mouselina y piñones tostados
Tronkito frito de crema y frutos del bosque
Vasito de crema de Queso al Foie con Gelé de Pedro Ximénez y Maní caramelizado
Hojaldre de Pato confitado a la naranja
Croquetitas caseras de Chipirón en su tinta
Brocheta de Salmón ahumado, Mango y su salsa de Eneldo
Rincón del Buen Jamón Ibérico “Selección Guijuelo” con Maestro Cortador (1 jamón para aproximadamente 80 personas)
Vino Dulce Sauvignon Ecológico By Menade, Tinto Cepa Gavilán o Viña Pedrosa Crianza y Barra de Bebidas con Camarero
*DURACIÓN APROXIMADA 90 MINUTOS
PRECIO: 49,00 €
Os proponemos en el Lunch
(Precio para eventos de mínimo 80 comensales)
RINCÓN DEL BUEN JAMÓN: Jamón Ibérico “Selección Guijuelo” con Nuestro Maestro Cortador (1 jamón para aproximadamente 80 personas) 12.80€/invitado
RINCÓN DE CECINA PREMIUM DE LEÓN: La mejor Cecina de León con Nuestro Maestro Cortador 12.80€/Invitado
RINCÓN DE PEDRAJAS (Exaltación del auténtico Piñón Pedrajero: Piñones al Natural, Piñones a la Miel, Piñones Tostados, Pastas de Piñon... el lujo de nuestra querida Tierra de Pinares) 9€/Invitado
ISLA DE SUSHI Y SAKE 12.80€/Invitado
ESTACIÓN DE QUESOS ARTESANOS DEL PAÍS 10€/Invitado
ESTACIÓN DE AHUMADOS (Bacalao, Sardina y Salmón) 9€/Invitado
LEMON CORNER 7€/Invitado
ESTACIÓN MOLECULAR CON ESFERIFICACIONES 11€/Invitado
RINCÓN DE QUESERÍA ARTESANA LA CRUZ DEL POBRE 11€/Invitado
ISLA DE GAZPACHOS Y SALMOREJOS 9€/Invitado
ISLA DE PINCHOS DE LECHAZO DESHUESADO DE SACRAMENIA 12,8€/Invitado
ISLA DE PINCHOS MORUNOS DE VACUNO MAYOR 12,8€/Invitado
MÚSICA AMBIENTAL EN VIVO (COCKTAIL Y/O CEREMONIA) Y EFECTOS ESPECIALES (HUMO, POMPAS, SUELTA GLOBOS, ETC) A CONSULTAR
Los precios de los aperitivos son por unidad para un enlace con posterior menú, Para enlaces “solo de pie” u otro tipo de eventos, es necesario contratar un mínimo de 22 aperitivos con dos unidades por comensal, con acompañamiento de alguna de nuestras opciones de Rincones, Islas o Estaciones (igualmente sería el doble que para un enlace con menú posterior) o incluir nuestras carnes Premium en formato ración.
