Lunch

Lunch Perfect

Cucharitas de Pulpo con Crema de Balsámico y Ajo Arriero

Alcachofas en Tempura en Salsa de Miel

Bocadito de Morcilla y Piñones de Pedrajas a la miel en salsa de Manzana

Bucanero de Crema de Bacalao El Barquero

Ferrero Pic-Nic con Mousse de Cecina

Mini Buguer La Finca con Pan Brioche y Crujiente de Cebolla con Tomate Semiseco

Minipan Bao de Carrillada de Cerdo con salsa Kinchee

Aceitunas Gigantes con Gelatina de Manzana y Vermut Artesano

Queso Pata Mulo La Cruz del Pobre almendrado con frutos del bosque

Croquetitas de Crema de Boletus Edulis y Cecina de León

Rincón del Buen Jamón Ibérico “Selección Guijuelo” con nuestro Maestro Cortador (1 jamón para aproximadamente 80 personas)

Vino Dulce Sauvignon Ecológico By Menade, Tinto Cepa Gavilán o Viña Pedrosa Crianza y Barra de Bebidas con Camarero

PRECIO: 22,00 €

Cucharitas de Bacalao Marinado con Crema de Ajo Suave y Praliné de Piñones Tostados
Bocadito de Brie con Frambuesa y Crocanti de Almendra
Vasito de Crema de Queso al Foie con Frambuesa, Geleé de Pedro Ximénez y Maní Caramelizado
Nuestra Selección de Canapes

Lunch Delicatessen

Nuestra Selección de Canapes

*Mousse de Pato con Mermelada de Tomate y Semilla de Amapola
*Salmón Ahumado con Boletus Edulis, Cobertura de Cebollino y Almendra Frita
*Queso Fresco de Zamora con Membrillo Natural y Piñones de Pedrajas Tostados
*Txangurro Asturiano con Frutas Tropicales y Vino Fino
 

Mini Burguer de Calamar con Alioli Negro y Mahonesa de Wasabi 

Cajita de Piruletas de Gambas de Huelva a la Crema del Chef

Tosta de Bacalao el Barquero Templada al Parmesano

Navajitas de la Ría a la Crema de Coco y Piñones

Brocheta de Zamburiña y Alcachofa al Limón

Crujiente de Ibérico en salsa picante

Cucharitas de Ventresca con Perlas de Mozarella y Pomodoro Semiseco

Bocadito de Salmón ahumado con crema de Merluza y Gambas

Tosta de Pulpo 3 Cocciones a la Crema Parmentier

Hojaldre de Pato confitado a la naranja

Croquetitas de Crema de Carabineros y Langostinos

Mini Brochetas de Rulo de Cola de Vacuno Mayor La Finca

Rincón del Buen Jamón Ibérico “Selección Guijuelo” con Maestro Cortador (1 jamón para aproximadamente 80 personas)

Vino Dulce Sauvignon Ecológico By Menade, Tinto Cepa Gavilán o Viña Pedrosa Crianza y Barra de Bebidas con Camarero

PRECIO: 26,00 €

Lollipop de Queso Idiazabal
Cucharitas de Ventresca con Perlas de Mozzarella y PomodoroSemi-Seco
Jamón Ibérico Guijuelo “Selección Carrasco” con Maestro Cortador

Os proponemos en el Lunch

(Precio para eventos de mínimo 80 comensales)

RINCÓN DEL BUEN JAMÓN: Jamón Ibérico “Selección Guijuelo” con Nuestro Maestro Cortador (1 jamón para aproximadamente 80 personas) 9.00€/invitado

RINCÓN DE CECINA PREMIUM DE LEÓN: La mejor Cecina de León con Nuestro Maestro Cortador 8€/Invitado

RINCÓN DE PEDRAJAS (Exaltación del auténtico Piñón Pedrajero: Piñones al Natural, Piñones a la Miel, Piñones Tostados,  Pastas de Piñon... el lujo de nuestra querida Tierra de Pinares) 6€/Invitado

ISLA DE SUSHI Y SAKE 10€/Invitado

ESTACIÓN DE QUESOS ARTESANOS DEL PAÍS 6€/Invitado

ESTACIÓN DE AHUMADOS (Bacalao, Sardina y Salmón) 6€/Invitado

ISLA DE MOJITOS Y DAIKIRIS 7€/Invitado

LEMON CORNER 4€/Invitado

ESTACIÓN MOLECULAR CON ESFERIFICACIONES 7€/Invitado

MÚSICA AMBIENTAL EN VIVO (COCKTAIL Y/O CEREMONIA) Y EFECTOS ESPECIALES (HUMO, POMPAS, SUELTA GLOBOS, ETC) A CONSULTAR

 

Los precios de los aperitivos son por unidad para un enlace con posterior menú, Para enlaces “solo de pie” u otro tipo de eventos, es necesario contratar un mínimo de 22 aperitivos con dos unidades por comensal, con acompañamiento de alguna de nuestras opciones de Rincones, Islas o Estaciones (igualmente sería el doble que para un enlace con menú posterior) o incluir nuestras carnes Premium en formato ración.

 

Vasito de Crema de Queso “La Cruz del Pobre” de Pedrajas, con Geleé de Vino Tinto Viña Predrosa Crianza
Piruletas de Gambas a la Crema del Chef
Nuestra Selección de Canapes
Nuestra Selección de Canapes